Monthly Archives

mars 2015

Gunhild Stordalen ble frisk og vant. Janteloven prøvde seg og tapte.

Gunhild Stordalen, kristindaly.no, smilerynker, helse, janteloven

Hva er sannhet? Du kan si to helt ulike ting om samme situasjon og begge deler er sannhet.

A. Gunhild Stordalen er en vakker og rik dame som har råd til en livreddende behandling nesten ingen andre har.
B. Gunhild Stordalen er en visjonær og hardtarbeidende ildsjel som tenker langsiktig og ønsker å bidra til at vi har noe å spise når verden trenger 70% mer mat.

Begge deler er sant.

Jante prøvde seg.
De første timene etter at artikkelen ”Jeg er så takknemlig for at jeg overlevde” ble publisert så jeg det stygge trynet til Jante flere ganger. Kommentarer som ”Hva med oss som også er syke og som ikke kan betale selv” og ”Greit for henne som har en rik mann” (de har i alle fall ikke lest artikkelen!)

Etter opptreden på Skavlan og  unison støtte og hyllest i alle medier ble Jantetrollene stille.
De gadd kanskje å lese artikkelen ordentlig før de dømte henne. De skjønte kanskje at her er den positive overmakten enorm, og å si noe mer negativt nå blir å dumme seg ut.

Jeg var klar med verbale boksehansker, denne dama forsvarer jeg gjerne.

Jeg har lest og blitt imponert av arbeidet hennes lenge før hun ble syk. At hele landet samlet seg i heiarop og lykkeønskninger, er veldig gledelig. At hun bruker den plattformen hun har fått fører til noen konsekvenser:

Konsekvens av A: Hennes alvorlige variant av sykdommen og vellykkede behandling fører til at denne vil bli tilgjengelig i Norge, det er allerede vedtatt.

De som er kritiske eller misunnelige på henne kan gå og ta seg en bolle…

Konsekvensen av B kjenner vi ikke enda, men jeg tror at når ressurssterke mennesker setter i gang så store og langsiktige prosjekter så er det bra for verden.

Respekt.

Mat og helse er tema for mange. Også Mamma da hun fikk kreft. Kos deg med sukker, sa de. 

 

I artikkelen sier Gunhild Stordalen:
”- Ikke fordi jeg er flinkere enn andre, men fordi jeg er i en posisjon der jeg har muligheten. Den må jeg bruke. Jeg mener at det følger et enormt stort ansvar med det å være ressurssterk, enten det gjelder enkeltmennesker, selskaper eller nasjoner. Vi må yte etter evne. Dessuten har jeg alltid hatt en ukuelig selvtillit og blir provosert hvis folk sier at jeg ikke vil få til noe. Yes, I can, tenker jeg. Your mind is your limit.”

Jeg håper hun holder seg frisk så lenge at hun får mange smilerynker. Jeg håper hun får til EAT-prosjektet. Vi trenger visjonære ildsjeler. Og vi trenger mat.

Oppdatert 4. juni 2015
Denne artikkelen er opprinnelig skrevet i mars 2015.
Den første uken i juni arrangerte hun Eat-konferansen i Stockholm. Det er verdt å lese Aftenspostens artikkel om «den perfekte, grønne bølgen«. Det angår oss alle. Hun fikk masse oppmerksomhet, og masse nettroll.
Den oppfølgene bloggen til Sven Henriksen om hersketeknikker er helt fantastisk godt skrevet.

Del inspirasjonen:

To unge menn gråter i sola

Kristin Daly, smilerynker, natur, bål, blogg To menn

Skarp vårsol og sølete sko, jeg bobler av glede og energi etter å ha vært på en lang og deilig skogstur. Jeg er på vei hjem og går gjennom et rolig boligområde.

To sortkledde unge menn på en terrasse omgitt av stille hus og stille hage. Jeg ser dem tydelig. Den ene står og lener seg inn mot veggen men hånden opp til ansiktet. Den andre sitter krumbøyd på en stol like ved med ansiktet over knærne. De snakker ikke.
Det ser annerledes ut, det passer ikke inn, hjernen min prøver å finne forklaringer.

Gråter de?
Har noen dødd? Hvorfor er det ikke flere der? Det er da veldig ulikt unge menn å gråte sammen, og så åpenlyst? Hundre tanker, hundre spørsmål raser gjennom hodet på et øyeblikk.

Kristin Daly, smilerynker, sko, blogg to menn gråter

Har du gjettet det?

De hadde mobiltelefoner i hendene. De måtte beskytte skjermene for den sterke sola mens de sjekket siste oppdatering på Facebook eller Snapchat.


Tid og perspektiv

Hvis jeg hadde sett dette for 10 år siden hadde jeg nok aldri fått svar. Hvis noen hadde sett det samme om 10 år hadde nok ikke de heller funnet svaret.
Det hadde forresten ikke skjedd for 10 år siden.

Det tok meg ikke mange øyeblikk å skjønne det, og jeg måtte le.

Hvert øyeblikk har sin egen virkelighet, og vi har alle vår egen versjon. Jeg prøvde å få deres til å passe inn i min slik den var akkurat da. Jeg lurer på hva jeg hadde trodd dersom jeg gikk der og sjekket om mitt nyeste bilde fra turen hadde fått noen likes på Instagram enda?

 
Bildene er fra min tur, jeg kunne jo ikke ta bilder av de unge mennene (eller jo forresten, de hadde jo ikke merket det… 😉
Bildene sier noe om min virkelighet og sinnstilstand. Og kanskje får du lyst på en skogstur selv. 

Kristin_Daly_Smilerynker_Bjønnåsen_bål

Del inspirasjonen:

Sykepleier til kreftrammet: Kos deg med sukker!

Kristin Daly_Smilerynker_Sukker og kreft

Mamma skal sendes hjem fra sykehuset etter å ha overlevd kreften. Fryktelig tynn og uendelig svak – hun hadde fått rolle i en film om Auschwitz på flekken. 10 mil å bli kjørt hjem, svimmel bare ved tanken på å skulle sette seg i bilen.

«Nå må dere stoppe på veien og kose dere, da», sier den blide sykepleieren i beste mening.

Anbefalt cola
«Mener du cola og sjokolade og sånn?», spør Mamma og får bekreftende smil og nikk. Mamma heter Astrid, hun er kjempesprek, trener spinning og elsker å gå i fjellet, og fylte 75 år to dager før operasjonen.

Kristin Daly_Smilerynker_75 år_sukker og kreft

Bursdagskake to dager før operasjonen

 

Med det samme Astrid får kreftdiagnosen bruker hun alle ressurser på å spise så sunt som mulig. Hun skjønner plutselig hvorfor hun har blitt så tynn og slapp de siste månedene, og vil prøve å legge på seg de to ukene hun venter på operasjon.

Bursdagskake er det bare å glemme, hun vil spise sunt, orker egentlig ingenting og er dødsredd.

Bokstavelig talt.

 


sukker og kreft_styrkedrikk_kristin daly_300Smoothie er jo sunt!

Under det første oppholdet på sykehuset, før operasjonen, vil en sykepleier være ekstra snill mot den magre damen og kommer smilende med smoothie.

Innholdet er fruktcocktail (10% sukker), is (mye sukker), melk, sukker og proteinpulver.

Oj sann, den var søt, ja….

Sukker er ikke farlig

Som særdeles opptatt av helse i mange år, har Astrid etter flere uker på sykehuset sluttet å bli overrasket over helsepersonellets ikke-forhold til sukker. Hun har spurt mange ganger, både leger og sykepleiere. Tomme blikk. Sukker er ikke-tema i forbindelse med kreft.
Astrid leser mye også. Blant annet om helse, om kosthold, om generell sunnhet og forskning. Til operasjonslegen sa hun at hun hadde lest at kreftceller elsker sukker. «Jeg skjønner du leser ukeblad”, var det overbærende svaret.

Sukkerets betydning for kreft har vært høylytt diskutert i flere år. For meg som en vanlig person er det helt åpenbart at her er det mye vi ikke vet og jeg er overrasket over at helsepersonell har en fraværende eller pro-sukker-holdning.

Dokumentasjonskrav vs sunn fornuft

Jada, alt er ikke dokumentert og helsepersonell har mye å forholde seg til. Men det er helt sikkert ufarlig å unngå sukker! Selv for en radmager overlevende som trenger å legge på seg. Det er like lett å koke grønnsaker i fløte som å lage smoothie. For eksempel.

Tenk om vi bare skulle forholde oss til ting som var dokumentert! Det går an å bruke hue, spesielt når det er mye som tyder på at sukker og kreftceller trives godt sammen. Å be henne kose seg med sukker er hinsides all logikk!

Kostholdsveiledningen handlet om kokt mat som er snill mot nyoperert tarm, ikke noe om næringsinnhold.
Dette er ikke et angrep på stort sett overarbeidende, snille, strålende helsearbeidere. Men det er kritikk av norsk helsevesens holdning til sukker.

Dyrt å være sunn minstepensjonist

Det er dyrt for en minstepensjonist å kjøpe bare det beste. Beste kvalitet av grønnsaker, kortreist fersk mat, fløte. Cottage cheese og linfrøolje.  Beste kosttilskudd med vitaminer, for styrke og utholdenhet. En investering i livet.

Astrid_smilerynker_kreft og sukker_Kristin Daly

Sprek 76-åring ett år etter kreft

Å bli frisk tar tid. Sunn mat. Sakte bygger hun seg opp. Endelig orker hun å gå. En bitteliten tur. En litt lengre tur. Hvert steg en seier.
Å oppleve en ny vår!
Delta på bydgas mosjonstur en uke før 76-årsdagen!

 

Feiring på fjellet
Nøyaktig ett år etter operasjonen kunne Astrid gå alene til et av de kjæreste fjellene. Intenst levende. Det er godt å leve! (toppbildet)

Mamma tror at hun ikke hadde overlevd om hun ikke hadde levd så sunt. Og hvis hun hadde kommet seg gjennom operasjonen og de første forferdelige ukene, tror hun at det hadde tatt mye lengre tid å bli frisk om hun ikke hadde vært så bevisst på eget kosthold.

Tarmkreft er den raskest voksende kreftformen i Norge.

Årsaker er fysisk inaktivitet, overvekt, usunt kosthold inkl. rødt kjøtt, alkohol, og høy alder.

Noen få er arvelig disponert for denne formen for kreft. Vi har det i familien og det betyr at vi som er Astrids barn må passe på og være oppmerksom på endringer, samt ta en ordentlig innvendig sjekk av og til.

Jeg vil beholde familien min så lenge som mulig. Jeg er glad for at vi har et bevisst forhold til sunt kosthold.

Det finnes utrolig mye skrevet om temaet, her er et utvalg for og i mot, noen med lenker videre til forskning for de som vil vite mer.

http://www.dagensmedisin.no/debatt/kreft-sukker-og-dokumentasjon/
http://www.nrk.no/ytring/kreftleger-bor-ikke-frarade-sukker-1.11270427 http://www.dagensmedisin.no/nyheter/–kreftleger-bryr-seg-ikke-om-kostholdsrad/
https://helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/kostrad/mindre-sukker-til-hverdags
http://www.nrk.no/ytring/kreftceller-elsker-sukker-1.11259578
http://www.vof.no/ny/component/k2/item/175-gir-fett-kreft-nei-men-det-gjor-sukker

 

PS, rensekuren jeg inviterer til på denne siden har ikkeno med Mammas sykdom å gjøre, men med min interesse for sunt kosthold, og mitt vidunderlige energiske resultat av denne tredagers ‘avgiftingskuren’.
Jeg kan kun gå god for mitt eget resultat, og at det er deilig å kjenne sunnheten funke i kroppen, spesielt i forbindelse med den store festen jeg var på i høst.

Blogglistenhits

Del inspirasjonen:

Hjernens kraft eller rent idioti?

kristin daly, smilerynker, bade, åmotdammen, utfordring

Har du blitt utfordret til å gjøre noe ubehagelig for oppmerksomhet og en god sak? Iskaldt vann er ofte en ingrediens. Gjerne i blåkalde vårdager mens gradestokken viser 4 og vannet omtrent det samme.

Hva er det som skjer når et slikt fenomen sprer seg? Du blir utfordret av noen på Facebook:  Bad innen 24 timer ellers… Ellers må du ’betale’, som oftest i form av et bidrag til en veldedig organisasjon.

Hva er poenget med dette? Og hvorfor blir vi med på det? Mange veldig ulike ord dukker opp i kommentarfeltene og i mitt hode. Ord som fellesskap, massesuggesjon, idioti, moro, engasjement, galskap, veldedighet.
Viljestyrke.
Utfordring.

Jeg prøvde det selv.
Kjente på minner fra barndommen da vi alltid badet 1. mai uansett om isen nettopp hadde gått, kjente på fellesskapet i å bli med på noe som ’alle andre’ også gjør. Kjente på motviljen mot å gjøre som ’alle andre’, jeg vil være et selvstendig tenkende menneske som tar egne valg. Kjente på forventningen av mestring dersom jeg gjorde det, og visste at kroppen kom til å føles intenst levende etterpå.

Så jeg gjorde det. Alene ved et skogsvann, med kameraet på selvutløser, for hvis vi ikke dokumenterer har det nesten ikke skjedd….

Da skjedde det noe merkelig.
Jeg tenkte overhodet ikke på om vannet var kaldt! Hele mitt fokus var på kameraet: Når begynner selvutløseren å ta bilder, skal jeg sprute litt ekstra for å lage bedre bilder, hvor dypt er det egentlig her, kan jeg stå?

Perspektivet mitt var helt endret. Det var ubevisst, men utrolig effektfullt.

Det du fokuserer på, er det som får kraft, det som blir din realitet.

DEN følelsen er det lett å overføre til andre ting du gruer deg til eller tror blir en utfordring. Hjernen din har alt du trenger.
Du behøver ikke bade i iskaldt vann for å finne ut dette. Du må bare fokusere på det som er viktig.
Du velger hvordan din egen verden er.

Historien ble opprinnelig publisert våren 2014 for MetaResource

Vann er over alt. I alle former og farger. Liv og død, mektig og mildt. Uimotståelig.
Her er noen smilerynker-favoritter. Fjellvann og hav, regnstorm og tjern.

kristin daly, smilerynker, vann

Del inspirasjonen:

Men knekkebrødet mitt får du aldri

Smilerynker, grønr kontor, gåmøter, kristin daly

Sushi. Raw food. Spelt. Min mormor hadde ikke skjønt bæret om vi hadde servert mat med sånne navn og utseende. 3 dagers detox-kur? Ja, særlig. Hun fikk forresten hetta da vi begynte med hullete olabukser også.

Kristin Daly, 80-tallet, smilerynker, motemat

80-tallet, ja

 

Motemat

Terteskjell med fiskepudding. Brennende kjærlighet. Mexikansk gryte.  Det var motematen sin det! På 80-tallet en gang. Da alle hadde skulderputer og pastellfarger.
Raclette (det er forresten innmari godt). Eller kabaret, også kjent som bare aspik. Jeg fikk det servert for litt siden, det var morsomt og veldig lenge siden sist.

 

Om noen år mimrer vi sannsynligvis over fredagstaco. Og onepiece.

 

Hvis jeg skulle ha bodd på en øde øy med kun EN type mat for resten av livet, så måtte det blitt knekkebrød med smør og brunost. Ferdig snakka. Blir aldri lei.

Men knekkebrød har også forandret seg. Da jeg var liten var det Husman, enkel og grov. Så var det søt Frukost med valmuefrø som fikk plass i kjøkkenskapet, etterfulgt av groveste Havre. Sunt og godt.
For litt siden smakte jeg Frukost igjen, og det smakte som søt papp! Fikk litt sjokk, hvordan skjedde det? Smaken vår endrer seg over tid, og jeg spiser nesten ikke sukker lenger, så det er nok derfor.

Skal du skaffe deg smilerynker, så er det greit å leve lenge, og da er det ikke så dumt å spise sunt. Og smile mye, og det gjør vi når vi samles rundt god mat. Mat er mote og mat er moro. Og tradisjon.

IMG_6776

 

Knekkebrødet mitt får du ikke, men du kan få oppskriften.

Hjemmebakt knekkebrød har vært mote lenge nå, eller begynner det å gå over?

Her er oppskriften som jeg bruker. Med smør og brunost.

Ekte kjærlighet. Udødelig.

 

2 dl havrekli
2 dl kruskakli
2 dl havregryn
2 dl sammalt rugmel
2 dl linfrø
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
2 ts salt (alternativt litt havsalt strødd oppå)
7 dl vann

Du kan selvsagt bruke det du liker, denne oppskriften tåler godt å lekes med. Urter, kanel, gresskarkjerner, glutenfritt… Tips gjerne om du har en genial variant!

Ha alt i en bolle, rør sammen. Røren skal være klissete. Fordel på 2 eller 3 stekebrett, jo tynnere jo bedre. Bruk pizzahjul eller en kniv til å lage firkanter.

Stek på 180 grader (eller lavere) i ca 45 minutter. Deretter 100 grader i 30 minutter.

Bruk varmluft så får du alle brettene inn samtidig.
Ovner er ulike – pass på og finn ut hva som passer deg!

kristindaly, smilerynker, kakeboks, knekkebrød

Oppbevar dem i noe som ikke er plast. Jeg bruker en eldgammel bulkete og særdeles luftig kakeboks. Den er fra mormor, og DET hadde hun skjønt.

Matpakke med knekkebrød er utrolig godt, men må spises før det blir mykt 🙂 

 

 

Del inspirasjonen:

Litt modig og den gode følelsen midt i hverdagen

Grønt kontor, Smilerynker, Kristin Daly, inspirasjon

[Grønt kontor] Vi kunne ha utsatt det til en dag med blå himmel. Jeg er veldig glad for at vi tok et gåmøte på ’grønt kontor’. Som ikke var grønt, det var fylt av kald vind og skyer.

Ekte mennesker fra cyberspace.

Kristin Daly, smilerynker, Mona Andreassen, visuelin

Kunne trengt kaffe i kald vind, men det glemte vi

Mona Andersson har jeg blitt kjent med gjennom Instagram. Det er nemlig ekte mennesker bak bildene, og det går fint å ta initiativ til en kaffe.
Begge har fotointeresse og bestemte oss for en raskt møte mellom jobb og hjem. Bare for moro skyld.

 

Selvutløser og ideer

To på tur, to skal være med på bilde. Den eneste fotgjengeren vi traff bare pekte på øreproppene sine da vi prøvde å få kontakt.
Men man er da løsningsorientert! Det går fint å bruke selvutløser på mobilkamera og det finnes alltid noe å lene telefonen mot.

Dette var et møte uten agenda, annet enn å ta bilder langs elva i tidlig ettermiddagslys. Fysisk aktivitet, den skarpe lufta og de fantastiske gråfargene i skyene og elva ga inspirasjon, selv om landskapet er ganske kjedelig nå midt mellom snø og gåsunger.

”Herlig, nå har jeg nok bilder til Instagram i flere dager”, sa Mona.

Grønt kontor = idéfabrikk

Gående og skravlende gir læring og nye bilder, både på kameraet og inni hodet. Nye ideer!

Når flere går sammen er det også helt lov til å gjøre ting jeg føler meg skikkelig dustete om jeg skulle gjøre alene. Som å lage snøengler, legge meg på magen på brygga eller på ryggen på en benk, eller på kne inntil et hushjørne for å få annerledes vinkel.

kristindaly, smilerynker, Lurkahuset, Lillestrøm, kulturparkBilder: Lurkahuset fra 1700-tallet, Lillestrøms eldste. Lysende hoder, kul skulpturpark. Maskinhuset fra 1899 med dampmaskinen fra sagdriftsperioden. Balanse og bevegelse gir nye ideer. 

Litt modig

Har du lyst til å gå tur men vet ikke med hvem? Vi er ofte redd for å ta kontakt med folk vi ikke kjenner. Min erfaring er at det alltid blir en hyggelig samtale, selv om det ikke passer. Folk er folk. Det går bra.

Det finnes mange lokale, åpne grupper du kan bli med på. Bruk Google, lokalavisen, lokale Facebook-grupper, Instagram med lokale emneknagger (#). Eller lag en gruppe selv!

Mona på Instagram @visuelin
Kristin på Instagram @kikkidaly

Byorganisasjonen Lillestrøm 2020 har Instagram @lillestrømbilder (Mona er admin) og her skal det arrangeres lokal Instawalk en gang i april.

Vil du ha 5 fine forslag til inspirasjon på tur kan du legge inn navn og e-post i boksen under artikkelen. Jeg sender deg både tips og beskjed om når neste blogg kommer ut.

Kristin Daly, smilerynker, grønt kontor, Lillestrøm, inspirasjon, foto

Fantastisk lys over elva. Godfølelse og smilerynker.

Del inspirasjonen: