Browsing Tag

kjøkkenhage

Oppskrift på skvallerkålsuppe. Og en skeptisk mann.

Smilerynker, Kristin Daly, skvallerkål, suppe, ugress

Vi skal ikke spise det gresset, vel?

..sa mannen da han skjønte at jeg hentet ugress i hagen med det skumle formålet å lage suppe.
For å være ærlig – det han egentlig sa var: ”We’re not eating that fucking grass, are we?”

Jeg lo høyt, han så bekymret ut.

Kristin Daly, skvallerkål, ugress, suppe

Skvallerkål ser ganske sunt ut

Å tråkke i salaten

Løvetann, brennesle, skvallerkål. Uvelkomne, ufyselige, snikende planter som det er nesten umulig å bli kvitt, men visstnok fulle av sunnhet. Da er det jo lurt å spise opp det vi har rundt bena hele sommeren og som vokser helt av seg selv.

Ja, da prøver vi det, da! Skvallerkål til sommersuppe.

Meget skeptisk mann. Inviterte en nabo også. Meget skeptisk. Tror han angret når han hørte hva som var på menyen.

 

Gourmetmat var det ikke, det smakte helt greit, men det blir ikke fast på menyen her i huset.
De overlevde begge to, og jeg ler enda av ansiktsuttrykkene. Aldri så galt er det godt for noe, det hatede ugresset ble et godt minne for livet.
Det neste må bli løvetann i salaten eller brennesle i paien. Men jeg venter til etterpå med å avsløre ingrediensene…

Hvis du tør kan du prøve. Her er oppskriften:

Kristin Daly, skvallerkål oppskrift, suppe

Alt blir godt med fløte i

Skvallerkålsuppe

Forvell og hakk bladene.
Ha hakket løk løk, hvitløk og smør i gryta,
surr det litt og spe med kraft/buljong.
Tilsett det grønne.
Ha i salt, fløte, og rista brødterninger eller egg.
Jeg la til litt mel, ørlite muskat.
Og så brukte jeg stavmikser, kunne eventuelt ha hakket bladene enda mer.

Altså, det går HELT fint å spise ugress! Bare du vet hva du driver med, og har litt godsaker oppi. Gjør det før St. Hans, da smaker bladene best.

 

 

 

Del inspirasjonen:

Skal, skal ikke lage kjøkkenhage?

Lever vi lenger og bedre av å spise kortreist og økologisk mat? Jeg aner ikke, men jeg tror det, og det er mye godt liv i å dyrke det selv. Det er bare det at det er så mye jobb…

Hagen min trenger en coach

Har prøvd å være bonde i egen hage. Hadde et forsøk med salat og jordbær som ikke gikk så bra.
Sultne rådyr og ekle snegler. Leirjord som måtte forbedres, gjødsel (hva slags og når?), luking av uovervinnelig løvetann og annet herk som trives blant mosedottene plenen vår som knapt brukes til badminton.

gulrot, økologisk, kjøkkenhage, smilerynker, kristindaly.noDet er liksom ikke bare å slenge noen gulrotfrø i jorda og tro at det blir middag.
Men økologiske gulrøtter kan bli ganske festlige, det har jeg lyst til å prøve!

 

Glimrende konsept

Det nye nå er andelslandbruk. Du leier deg inn på en del av et jorde, en gartner eller bonde med peiling har ansvaret, du bidrar med egeninnsats. Det er helt glimrende og jeg håper og forventer at de får stor suksess.
Det blir ikke helt som i gamle dager, da matauk fra egen hage var både naturlig og nødvendig. Nå er det ikke økonomien som krever det, men tanker om miljø og økologisk og kortreist og bærekraft og helse.

snegle, kjøkkenhage, smilerynker, Kristin DalyBonus for barna


Tenk hva det kan bety for barna! Å skjønne hvor maten kommer fra, å plante et frø og dra opp en gulrot! Det er folkehelse og fremtidsinvestering på sitt beste, spør du meg.
Unge i dag er flytende i det digitale språket, men jeg er usikker på om de husker forskjell på furu og gran. For ikke å snakke om vanlige snegler og mordersnegler.

 

Tilbake til fremtiden
Jeg sitter her med egen hage og lurer på om det kanskje finnes en forretningsmulighet for en gartner eller småbonde, som kan ta for seg en haug med lokale hager og gjøre dem om til kjøkkenhager? Er det mulig? Jordfreser er det sikkert mulig å leie, men jeg trenger kunnskapen også. Nabo-kjøkkenhage-fellesskap. Det hadde vært tøft.

Enkelt og gjennomførbart

Inntil videre skal jeg fortsette i blomsterbedet og utvide til en håndspadd flekk i hagen.
Markjordbær skal få prøve seg i år og peppermynten må flyttes, for den sprer seg over alt. Den er fantastisk villig, kan høstes mange ganger og tørkes til god te.
Solbær havner i fryseren til vinterens smoothie, men rips og rabarbra brukes sjelden. Jeg trenger muligens noen moderne oppskrifter uten et tonn med sukker.
Legg gjerne igjen en oppskrift eller andre tips i kommentarfeltet!

bie, løvtann, hage, smilerynker, Kristin DalyDet er ikke alltid like moro å luke, men det er alltid fine fotomuligheter når jeg krabber rundt i jorda.
Det blir langt liv og mange smilerynker av sånt.

 

Del inspirasjonen: