Browsing Tag

på vei til 100

Men knekkebrødet mitt får du aldri

Smilerynker, grønr kontor, gåmøter, kristin daly

Sushi. Raw food. Spelt. Min mormor hadde ikke skjønt bæret om vi hadde servert mat med sånne navn og utseende. 3 dagers detox-kur? Ja, særlig. Hun fikk forresten hetta da vi begynte med hullete olabukser også.

Kristin Daly, 80-tallet, smilerynker, motemat

80-tallet, ja

 

Motemat

Terteskjell med fiskepudding. Brennende kjærlighet. Mexikansk gryte.  Det var motematen sin det! På 80-tallet en gang. Da alle hadde skulderputer og pastellfarger.
Raclette (det er forresten innmari godt). Eller kabaret, også kjent som bare aspik. Jeg fikk det servert for litt siden, det var morsomt og veldig lenge siden sist.

 

Om noen år mimrer vi sannsynligvis over fredagstaco. Og onepiece.

 

Hvis jeg skulle ha bodd på en øde øy med kun EN type mat for resten av livet, så måtte det blitt knekkebrød med smør og brunost. Ferdig snakka. Blir aldri lei.

Men knekkebrød har også forandret seg. Da jeg var liten var det Husman, enkel og grov. Så var det søt Frukost med valmuefrø som fikk plass i kjøkkenskapet, etterfulgt av groveste Havre. Sunt og godt.
For litt siden smakte jeg Frukost igjen, og det smakte som søt papp! Fikk litt sjokk, hvordan skjedde det? Smaken vår endrer seg over tid, og jeg spiser nesten ikke sukker lenger, så det er nok derfor.

Skal du skaffe deg smilerynker, så er det greit å leve lenge, og da er det ikke så dumt å spise sunt. Og smile mye, og det gjør vi når vi samles rundt god mat. Mat er mote og mat er moro. Og tradisjon.

IMG_6776

 

Knekkebrødet mitt får du ikke, men du kan få oppskriften.

Hjemmebakt knekkebrød har vært mote lenge nå, eller begynner det å gå over?

Her er oppskriften som jeg bruker. Med smør og brunost.

Ekte kjærlighet. Udødelig.

 

2 dl havrekli
2 dl kruskakli
2 dl havregryn
2 dl sammalt rugmel
2 dl linfrø
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
2 ts salt (alternativt litt havsalt strødd oppå)
7 dl vann

Du kan selvsagt bruke det du liker, denne oppskriften tåler godt å lekes med. Urter, kanel, gresskarkjerner, glutenfritt… Tips gjerne om du har en genial variant!

Ha alt i en bolle, rør sammen. Røren skal være klissete. Fordel på 2 eller 3 stekebrett, jo tynnere jo bedre. Bruk pizzahjul eller en kniv til å lage firkanter.

Stek på 180 grader (eller lavere) i ca 45 minutter. Deretter 100 grader i 30 minutter.

Bruk varmluft så får du alle brettene inn samtidig.
Ovner er ulike – pass på og finn ut hva som passer deg!

kristindaly, smilerynker, kakeboks, knekkebrød

Oppbevar dem i noe som ikke er plast. Jeg bruker en eldgammel bulkete og særdeles luftig kakeboks. Den er fra mormor, og DET hadde hun skjønt.

Matpakke med knekkebrød er utrolig godt, men må spises før det blir mykt 🙂 

 

 

Del inspirasjonen:

Litt modig og den gode følelsen midt i hverdagen

Grønt kontor, Smilerynker, Kristin Daly, inspirasjon

[Grønt kontor] Vi kunne ha utsatt det til en dag med blå himmel. Jeg er veldig glad for at vi tok et gåmøte på ’grønt kontor’. Som ikke var grønt, det var fylt av kald vind og skyer.

Ekte mennesker fra cyberspace.

Kristin Daly, smilerynker, Mona Andreassen, visuelin

Kunne trengt kaffe i kald vind, men det glemte vi

Mona Andersson har jeg blitt kjent med gjennom Instagram. Det er nemlig ekte mennesker bak bildene, og det går fint å ta initiativ til en kaffe.
Begge har fotointeresse og bestemte oss for en raskt møte mellom jobb og hjem. Bare for moro skyld.

 

Selvutløser og ideer

To på tur, to skal være med på bilde. Den eneste fotgjengeren vi traff bare pekte på øreproppene sine da vi prøvde å få kontakt.
Men man er da løsningsorientert! Det går fint å bruke selvutløser på mobilkamera og det finnes alltid noe å lene telefonen mot.

Dette var et møte uten agenda, annet enn å ta bilder langs elva i tidlig ettermiddagslys. Fysisk aktivitet, den skarpe lufta og de fantastiske gråfargene i skyene og elva ga inspirasjon, selv om landskapet er ganske kjedelig nå midt mellom snø og gåsunger.

”Herlig, nå har jeg nok bilder til Instagram i flere dager”, sa Mona.

Grønt kontor = idéfabrikk

Gående og skravlende gir læring og nye bilder, både på kameraet og inni hodet. Nye ideer!

Når flere går sammen er det også helt lov til å gjøre ting jeg føler meg skikkelig dustete om jeg skulle gjøre alene. Som å lage snøengler, legge meg på magen på brygga eller på ryggen på en benk, eller på kne inntil et hushjørne for å få annerledes vinkel.

kristindaly, smilerynker, Lurkahuset, Lillestrøm, kulturparkBilder: Lurkahuset fra 1700-tallet, Lillestrøms eldste. Lysende hoder, kul skulpturpark. Maskinhuset fra 1899 med dampmaskinen fra sagdriftsperioden. Balanse og bevegelse gir nye ideer. 

Litt modig

Har du lyst til å gå tur men vet ikke med hvem? Vi er ofte redd for å ta kontakt med folk vi ikke kjenner. Min erfaring er at det alltid blir en hyggelig samtale, selv om det ikke passer. Folk er folk. Det går bra.

Det finnes mange lokale, åpne grupper du kan bli med på. Bruk Google, lokalavisen, lokale Facebook-grupper, Instagram med lokale emneknagger (#). Eller lag en gruppe selv!

Mona på Instagram @visuelin
Kristin på Instagram @kikkidaly

Byorganisasjonen Lillestrøm 2020 har Instagram @lillestrømbilder (Mona er admin) og her skal det arrangeres lokal Instawalk en gang i april.

Vil du ha 5 fine forslag til inspirasjon på tur kan du legge inn navn og e-post i boksen under artikkelen. Jeg sender deg både tips og beskjed om når neste blogg kommer ut.

Kristin Daly, smilerynker, grønt kontor, Lillestrøm, inspirasjon, foto

Fantastisk lys over elva. Godfølelse og smilerynker.

Del inspirasjonen: